quinta-feira, 27 de novembro de 2014

A MINHA RECEITA DE RUSSOS

Bom dia :)

Hoje o pequeno almoço foi assim...bem docinho 

Decedi chamar-lhe "A minha receita de Russos"...

Espero que gostem...




Ingredientes | Massa

  • 2 rectângulos de massa folhada com cerca de 8 cm de largura
  • 4 ovos
  • 100gr. de açucar
  • 100 gr. de farinha
  • 1 col. de chá de fermento Royal
  • 1 col. de café de essência de baunilha

Ingredientes | Recheio


  • 50 gr. de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de farinha Maizena
  • 2 ovos
  • 2,5 dl de leite
  • 1 col. de café de essência de baunilha
  • 1/2 col. de café de canela

Preparação: 

  1. Leve a massa folhada a cozer em forno bem quente, retire assim que estiver cozida e bem douradinha, reserve
  2. Na batedeira bata as claras em castelo, adicione o açucar e as gemas uma a uma e continue a bater.
  3. Adicione a essência de baunilha e misture bem
  4. De seguida peneire a farinha, o fermento e envolva delicadamente, de forma a que fique tudo bem misturado. 
  5. Leve a cozer numa forma rectângular forrada com papel vegetal untado com manteiga, em forno médio, durante +/- 20m.
  6. Assim que estiver cozido desenforme e deixe arrefecer.

Preparação | Creme

  1. Misture o açúcar, a farinha, a baunilha e a canela
  2. Junte as gemas e 1 dl de leite frio e dissolva bem
  3. Leve o restante leite a ferver e junte-lhe o preparado anterior
  4. Leve novamente a ferver mexendo sempre até engrossar e deixe arrefecer
  5. Junte cuidadosamente as claras batidas em castelo e leve ao frigorifico até usar.
Por fim monte os bolos corte a massa e a massa folhada em quadrados de tamanhos iguais.
Comece por um quadrado de massa folhada, barre com o creme, coloque um quadrado de bolo, barre mais uma vez com o creme e termine com outro quadrado de massa folhada.
Por fim polvilhe com açucar em pó e canela q.b.







segunda-feira, 24 de novembro de 2014

O Meu Bolo de Aniversário ** Bolo de Cenoura com Nutella

Bom dia :)

Este fim-de-semana foi muito especial, fui muito mimada pelos meus mais que tudo e pelo solinho que resolveu brilhar no meu dia de aniversário..

Para tornar o dia mais doce, só mesmo este bolinho simples, mas com uma junção de ingredientes e sabores que ligaram muito bem, e o tornaram simplesmente delícioso :)

Motivos mais que suficientes para o partilhar convosco, não acham ?!!


Bolo de Cenoura com Nutella 

Massa:
  • 1 iogurte natural
  • 2 cenouras médias
  • 4 ovos
  • 140 gr. de açucar
  • 100 gr. de manteiga à temp. ambiente
  • 200 gr. de farinha
  • Raspa de 1 laranja
  • 1 col. de café de canela
  • 1 col. de chá de fermento Royal
Recheio:
  • Nutella q.b.
Cobertura
  • 2 col. de sopa de açucar
  • 1 col. de sobremesa de canela
  • 20 gr. de manteiga
Preparação:

Ligar o forno a 180.º, untar e polvilhar uma forma redonda. 
Na misturadora, bater o iogurte juntamente com a cenoura partida em pedaços bem pequenos, até obter um creme liso e homogéneo, reserve.
Bater o açúcar com a manteiga, até criar um creme fôfo e homogéneo, adicionar os ovos, um a um, para que se misturem bem.
De seguida acrescentar a raspa da laranja e a mistura da cenoura com o iogurte, alternando com a farinha, o fermento e a canela, envolver bem. Colocar metade da massa na forma e de seguida colocar algumas colheres de nutella sobre a massa dependendo do gosto de cada um, (eu coloquei 3 col. de sopa espalhadas pela massa toda).
De seguida cobrir com o resto da massa e levar a cozer durante 40m. +/-.
Entretanto derreta a manteiga e reserve, junte a canela com o açucar e misture bem.
Depois de cozido retire o bolo do forno e ainda quente pincele a superficie com manteiga e polvilhe de seguida com a mistura de açucar e canela.
Decorar a gosto (eu decorei Nutella).  

E por fim a parte melhor...Degustar... 




Humm...


quinta-feira, 13 de novembro de 2014

Oreo Cake


Aqui está mais uma versão do bolo de Oreos :)



Desta vez usei: 

6 ovos 
4 gemas
200 gr. de açucar
180 gr. de farinha
1 c. chá de fermento

Bati os ovos com as gemas e o açucar, formando um creme bem aveludado.
Juntei a farinha e o fermento peneirados e envolvi delicadamente, até obter uma mistura homogenea.
Coloquei a massa na forma rectangular untada e polvilhada, por cima da massa espalhei as oreos generosamente, ou seja, cobri toda a massa com estas bolachinhas gulosas :))
Levei ao forno a cozer a 180.º, durante +/- 30m., com a cozedura a massa vai abraçando as bolachas, ficando quase cobertas, mas é mesmo assim para que as bolachas apareçam no meio do bolo quando o servirem. Depois de arrefecer, cobri o bolo todo com chantily e decorei com as oreos, mas como achava que ainda faltava alguma coisa, coloquei raspa das mesmas bolachas por cima do chantily..

Não ficou lindo?



quarta-feira, 5 de novembro de 2014

Bolo de Cenoura com Chocolate


         Olá J

       Hoje trago uma receita bem delíciosa e que sabe bem em qualquer altura do dia. 
       Espero que gostem.




















        Para o Bolo:
©       300g de cenoura
©       4 ovos
©       1 chávena de chá de óleo
©       2 chávenas de chá de açúcar
©       2 chávenas de chá de farinha
©       1 colher de chá de fermento
©       Manteiga para untar
©       Farinha para polvilhar

        Para a Cobertura:                            
©       1 tablete de chocolate para culinária (eu usei Rajá da Nestlé)
©       2 colheres de sopa de manteiga
©       Bolinhas de chocolate crocantes para decorar q.b.

            Preparação:
        1. Ligue o forno nos 180º.
        2. Num liquidificador misture as cenouras, as gemas, o açúcar e o óleo até ficar uma                    massa homogénea.

        3. Numa tigela misture a farinha com o fermento e vá juntando cuidadosamente a massa              envolvendo bem, bata as claras em castelo e junte à massa. 

        4. Leve ao forno a cozer durante 30 minutos.

        5. Num tacho leve ao lume a manteiga a derreter, junto com o chocolate em pedaços até               ficar um creme homogéneo.
        6. Desenforme o bolo e regue a  parte de cima com a cobertura de chocolate.
    

J  Bom Apetite!!

segunda-feira, 3 de novembro de 2014

Bolo Fofo de Laranja


O dia de ontem estava mesmo a pedir uma mantinha no sofá, e um chá bem quentinho :) Concordam??
Mas melhor do que isto só mesmo um delicioso e fofo bolinho de laranja para acompanhar o chá ;)

Uma receita bem simples e fácil de fazer 

Ingredientes: 6 ovos, 300gr. de açúcar, 150gr. de farinha, 1 col. de sopa de fermento, sumo de uma laranja.

Preparação: Separe os ovos, bata as claras em castelo e reserve, bata as gemas com o açucar até obter um creme fofo e volumoso, adicione o sumo de laranja e bata mais um pouco. De seguida acrescente a farinha com o fermento alternadamente com as claras em castelo e envolva tudo delicadamente até obter uma mistura bem cremosa. Leve ao forno a cozer a 180.º durante 45m. +/-.

E pronto, depois de desenformar e deixar arrefecer, é só degustar ;)