O Meu Bolo de Aniversário ** Bolo de Cenoura com Nutella

Bom dia :)

Este fim-de-semana foi muito especial, fui muito mimada pelos meus mais que tudo e pelo solinho que resolveu brilhar no meu dia de aniversário..

Para tornar o dia mais doce, só mesmo este bolinho simples, mas com uma junção de ingredientes e sabores que ligaram muito bem, e o tornaram simplesmente delícioso :)

Motivos mais que suficientes para o partilhar convosco, não acham ?!!

Bolo de Cenoura com Nutella 

Massa:

• 1 iogurte natural
• 2 cenouras médias
• 4 ovos
• 140 gr. de açucar
• 100 gr. de manteiga à temp. ambiente
• 200 gr. de farinha
• Raspa de 1 laranja
• 1 col. de café de canela
• 1 col. de chá de fermento Royal

Recheio:

• Nutella q.b.

Cobertura

• 2 col. de sopa de açucar
• 1 col. de sobremesa de canela
• 20 gr. de manteiga

Preparação:

Ligar o forno a 180.º, untar e polvilhar uma forma redonda. 

Na misturadora, bater o iogurte juntamente com a cenoura partida em pedaços bem pequenos, até obter um creme liso e homogéneo, reserve.

Bater o açúcar com a manteiga, até criar um creme fôfo e homogéneo, adicionar os ovos, um a um, para que se misturem bem.

De seguida acrescentar a raspa da laranja e a mistura da cenoura com o iogurte, alternando com a farinha, o fermento e a canela, envolver bem. Colocar metade da massa na forma e de seguida colocar algumas colheres de nutella sobre a massa dependendo do gosto de cada um, (eu coloquei 3 col. de sopa espalhadas pela massa toda).

De seguida cobrir com o resto da massa e levar a cozer durante 40m. +/-.

Entretanto derreta a manteiga e reserve, junte a canela com o açucar e misture bem.

Depois de cozido retire o bolo do forno e ainda quente pincele a superficie com manteiga e polvilhe de seguida com a mistura de açucar e canela.

Decorar a gosto (eu decorei Nutella).  

E por fim a parte melhor...Degustar... 

Humm...