A MINHA RECEITA DE RUSSOS

Bom dia :)

Hoje o pequeno almoço foi assim...bem docinho 

Decedi chamar-lhe "A minha receita de Russos"...

Espero que gostem...

Ingredientes | Massa

• 2 rectângulos de massa folhada com cerca de 8 cm de largura
• 4 ovos
• 100gr. de açucar
• 100 gr. de farinha
• 1 col. de chá de fermento Royal
• 1 col. de café de essência de baunilha

Ingredientes | Recheio

• 50 gr. de açúcar
• 1 colher de sobremesa de farinha Maizena
• 2 ovos
• 2,5 dl de leite
• 1 col. de café de essência de baunilha
• 1/2 col. de café de canela

Preparação: 

1. Leve a massa folhada a cozer em forno bem quente, retire assim que estiver cozida e bem douradinha, reserve
2. Na batedeira bata as claras em castelo, adicione o açucar e as gemas uma a uma e continue a bater.
3. Adicione a essência de baunilha e misture bem
4. De seguida peneire a farinha, o fermento e envolva delicadamente, de forma a que fique tudo bem misturado. 
5. Leve a cozer numa forma rectângular forrada com papel vegetal untado com manteiga, em forno médio, durante +/- 20m.
6. Assim que estiver cozido desenforme e deixe arrefecer.

Preparação | Creme

1. Misture o açúcar, a farinha, a baunilha e a canela
2. Junte as gemas e 1 dl de leite frio e dissolva bem
3. Leve o restante leite a ferver e junte-lhe o preparado anterior
4. Leve novamente a ferver mexendo sempre até engrossar e deixe arrefecer
5. Junte cuidadosamente as claras batidas em castelo e leve ao frigorifico até usar.

Por fim monte os bolos corte a massa e a massa folhada em quadrados de tamanhos iguais.

Comece por um quadrado de massa folhada, barre com o creme, coloque um quadrado de bolo, barre mais uma vez com o creme e termine com outro quadrado de massa folhada.

Por fim polvilhe com açucar em pó e canela q.b.